白酒過(guò)濾器的基本原理能夠用一句話歸納，即白酒過(guò)濾是將懸浮液經(jīng)過(guò)在外力作用下能截留固體顆粒的可滲透介質(zhì)進(jìn)行固液別離的進(jìn)程。在這個(gè)進(jìn)程中有兩個(gè)重要的條件，外力和介質(zhì)，在整個(gè)白酒過(guò)濾進(jìn)程中起著重要的作用，缺一不可。
白酒過(guò)濾器由進(jìn)口衛(wèi)生級(jí)304和316不銹鋼制成。依據(jù)不同黑液的特性和過(guò)濾速度的要求，可制成不同尺寸的一柱、雙柱和多柱過(guò)濾器。小糯米酒過(guò)濾器、白蘭地過(guò)濾器、小燒酒過(guò)濾器、實(shí)驗(yàn)室糯米酒過(guò)濾器、實(shí)驗(yàn)室過(guò)濾器、小白酒過(guò)濾設(shè)備、小酒廠過(guò)濾器規(guī)劃結(jié)構(gòu)獨(dú)特，體積小，濾芯裝卸便利，濾筒清洗便利簡(jiǎn)單。
白酒過(guò)濾器采用白酒高分子材料與復(fù)合分子篩相結(jié)合的技能，去除苦味、甜味、澀味、干辣味、窖泥味、酸味、臭味、異味等。處理后的酒口感柔和、干凈、協(xié)調(diào)，不改變?cè)频娘L(fēng)味，過(guò)濾后有催熟作用(新酒的催熟作用相當(dāng)于陳釀一年左右)。
白酒過(guò)濾器過(guò)濾進(jìn)程的特色:
(1)流體經(jīng)過(guò)多孔介質(zhì)的活動(dòng)歸于極慢運(yùn)動(dòng)(也稱滯止運(yùn)動(dòng))。影響這種活動(dòng)的要素有兩種，一種是宏觀的水動(dòng)力要素，如過(guò)濾介質(zhì)特性、濾餅結(jié)構(gòu)、壓差、濾液粘度等，另一種是微觀的物理化學(xué)要素，如電動(dòng)現(xiàn)象、毛細(xì)現(xiàn)象和絮凝現(xiàn)象等。固體粒徑越大，宏觀要素的影響越占優(yōu)勢(shì);相反，微觀物理和化學(xué)要素占主導(dǎo)地位
(2)懸浮在流體中的固體顆粒不斷堆積在過(guò)濾介質(zhì)的內(nèi)部孔隙或外表，堆積在介質(zhì)外表的濾餅不斷被壓縮，因而活動(dòng)阻力隨著過(guò)濾的進(jìn)行而不斷增大。
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